蒸熟的雞脯肉和雞肝從鍋裏取下, 剁成肉糜，拌上胡蘿蔔泥和蘋果碎，再揉進一顆煮熟的雞蛋黃, 仔細團成肉圓。

這是林稚給四毛做的狗糧。

他不是第一次自制狗糧, 上輩子也給大毛二毛三毛做過，都吃得挺好。四毛也不例外。

自從四毛來到家裏, 豎向沒怎麽變化，橫向倒是發展許多, 壯實不少，像個小肉球一樣膨了起來。

聞見香味, 四毛搖著尾巴圍著林稚亂轉。

“一會兒就好了，不要急。”

因著四毛還是只小奶狗, 吃不了太多, 林稚只團了兩個肉圓放到它的飯碗裏。

“汪汪”兩聲，四毛甩著尾巴去啃肉圓了。

四毛吃飯不挑食, 挑人。同樣的食物，但凡換成沈小七或者阿藍和阿青來餵, 它連看都不看一眼，直接無視走到一邊，非得是林稚來餵才行。

林稚覺得這是一只很奇葩的狗。

沈小七曾經憂心忡忡和他說：“阿郎，四毛不會把你當成它娘了吧？”

林稚深吸一口氣，“我要當也是當爹才對吧？”

“對對對！”沈小七馬上糾正, “四毛肯定把你當成它爹了。”

看著奇葩狗拱著屁股吃東西的樣子, 林稚尋思，也不知道還有誰能餵它吃進東西。

小雞崽們倒是長大不少, 和四毛不一樣, 屬於橫向、豎向全方位發展, 估計再過兩三個月就能下蛋了。

什麽都好，就是模樣沒以前可愛了。

想想也是，世界上會呼吸能喘氣的東西，有幾個長大以後比小時候更可愛的？

做狗糧之前，他拌了碎米、小麥、豆餅混合而成的飼料，此時小雞崽們吃得正歡。

林稚沒好意思打攪它們，自去給葡萄苗澆水了。

澆完水，他轉悠回大堂，看見沈小七他們都在各自的崗位上忙碌著。

阿青在庖廚切菜炒菜，沈小七穿梭在大堂食案間端盤端碗，阿藍則時而切菜時而端碗……

林稚受到感染，去後廚拿了個絲瓜瓤打算洗碗。

結果手還沒沾濕就被沈小七制止了，“阿郎，這裏有我們就行，你歇著吧。”

“可是我已經歇很久了。”林稚老實道。

沈小七不由分說地將他推離庖廚：“那就再歇一會兒！”

林稚無奈，又去阿青那裏幫他切菜，結果同樣得到了“被趕出來”的待遇。

得，這下真成甩手掌櫃了。

甩手掌櫃林稚只好去集市上買菜。

采買了些日常必備的肉類蔬菜，忽然瞧見一處與眾不同的攤位。

“蕨菜，新鮮的蕨菜——”

蕨菜？

林稚走近一瞧，深綠淡褐的根莖上蜷曲著細綠的枝葉，粗粗的幾捆，確實是蕨菜。

那小販見他走近，吆喝得越發賣力：“蕨菜，新鮮的蕨菜——小郎君如此俊秀，要不要買捆蕨菜？”

林稚有點理解上輩子年輕女孩被喊“美女做個美甲”的心情了，默了默道：“麻煩給我挑幾捆根莖粗的。”

“為何要挑根莖粗的？”小販不解，“不都是用蕨菜葉炒菜嗎？茱萸醬炒蕨菜葉、蝦醬炒蕨菜葉……多好吃啊！”

林稚只笑道：“我這個人口味比較挑剔。”

“好吧好吧，我給你裝上。”小販把他欽點的粗根莖蕨菜遞了過去。

待林稚走遠，小販看著他的背影嘀咕道：“這小郎君長相如此俊美，居然愛吃蕨菜根子……果然長得好看的人都有點奇怪！”

林稚還不知道自己被人當成了長得好看的奇葩，只樂呵呵地想著，可以吃蕨根粉了。

現代大名鼎鼎的蕨根粉，便是用不起眼的蕨菜根莖制作而成。

這東西在後世吃起來方便，在古代做起來比較麻煩，洗滌、搗碎、過濾、曬幹……都是必不可少且很費功夫的環節。

不過林稚是個不怕麻煩的人，回到酒樓就開始洗蕨菜。

沖洗幹凈的蕨根搗碎成漿，濾去殘渣，得到一碗顏色深黑的濕蕨根澱粉。

把濕蕨根澱粉放在爐火上慢慢烘著，沈小七路過院子時忍不住多看了幾眼——嗯，小郎君又在搗鼓好吃的吃食了。

這次“好吃的”吃食顏色好像有些奇怪——小郎君什麽時候讓人失望過？要相信小郎君！

帶著堅定的信念，沈小七神情堅毅地和林稚對視幾眼，這才抱著洗好的碗盤走出院子。

林稚：……怎麽有一種重任在肩的感覺。

大火烘烤，濕蕨根澱粉幹得極快，不到一個時辰就清爽蓬松不粘手，可以制粉了。

剩下的步驟就簡單了，溫水調開澱粉，倒進漏粉勺裏下墜成絲，一根根灰黑油亮的蕨根粉很快在沸水中凝固成形。

等到晾涼冷卻，放醬油、香醋、蠔汁，撒些蒜末和芫荽末，最後再放一勺茱萸醬調出辣味，攪和攪和，便是一碗酸辣開胃的涼拌蕨根粉。

饒是阿藍和阿青習慣了林稚出其不意的吃食，也不由得被面前的黑色索粉嚇了一跳，“這……小郎君……”

林稚向他們保證：“蕨根索粉，好吃的。”

回憶起剛才的堅定信念，沈小七不疑有他，身先士卒挑了一筷子粉。

蕨根粉口感勁道滑溜，料汁微辣滑口，搭配吃來酸爽開胃，很好地撫平了夏日帶來的燥熱。

他又吸了一口粉，含含糊糊道：“這索粉酸酸辣辣的，真好吃！”

林稚點點頭，心道要是把茱萸醬換成小米辣，那味道才叫一個酸辣爽口呢。

“小郎君做這些吃食確實有一道。”阿藍夾著粉笑著說。

許是阿青那碗陽春面熨帖了胃，又許是今日的蕨根粉格外爽口，林稚竟足足吃了兩碗，對於一貫吃貓食的他來說著實不易，連帶著睡了個好覺。

轉天清早，他被滴答滴答的下雨聲吵醒了。

先去院子裏看了看，小雞崽們在雞棚裏平安無事，四毛也躲進倉房，趴在地上瞇眼睡回籠覺。

林稚放下心來，這才回屋穿衣洗漱。

下雨天客流量註定會有所減少，對於食店酒樓來說實在不是一個好天氣，但林稚心態好，並不放在心上，權當是在休假。

就算當不了大宋公務員，也能體驗一把大宋公務員的休沐生活不是？

半上午的時候，雨停了下來，等了一會兒沒等來客人，倒是等來了他的釣魚癮。

剛下完雨的時候最適合釣魚，距離上巳節已過去兩月有餘，兩個多月沒釣過魚了，林稚很有些手癢。

找來已經落灰的魚竿，用蛋黃香油做了簡易餌料，林稚提著魚竿就要出門。

忽然發現屁股後面多了個小跟班。

沈小七興奮道：“阿郎是要去釣魚嗎？帶上我吧！”

估計他也回憶起了三月初三那場釣魚之旅，覺得好玩才想要跟來。沈小七是店內幾人中年紀最小的，愛玩些也正常。

林稚點點頭，邊走邊問：“去哪條河好？”

金明池是沒法去了，那是限時開放的皇家游樂場。沈小七轉了轉眼珠，建議道：“碧源河！那裏經常有人釣魚，周圍還有不少野兔，當初我給阿郎的野兔就是在那裏抓的。”

想起那美味的炭烤兔肉，林稚笑道：“行，就去那裏。”

有了沈小七當向導，沒過多久兩人便到達目的地。

沈小七說得沒錯，釣魚的人確實不少，轉了好幾圈才找到一處人少點的釣魚地點。

他熟練地掛餌放竿，結果半個時辰過去一無所獲。

沈小七提議道：“可能是這個地方魚少，阿郎我們換個地方。”

林稚站起身來，按照記憶中的釣魚要訣一一查驗，背陰處、進水口、河流中央……沒錯啊？

他半信半疑地換了個釣位。

結果是半個時辰過去，依然一無所獲。

“……”

“沒事的阿郎……”一路不通另行一路，沈小七提議，“我們捉些小蝦子吧。”

林稚問道：“怎麽捉？”

沈小七左右看了看，正好瞧見不遠處一個賣釣具的小商販，跑過去買了一個蝦籠網，回來對林稚道：“阿郎，把你的魚餌給我。”

林稚聽話地把香油蛋黃給了他。

沈小七把蛋黃略略捏碎，裝進籠子裏，就這麽往水裏一扔，“等一會兒就有了。”

“這樣就能捉蝦子了？”林稚半信半疑。

沈小七拍胸脯保證：“阿郎你就瞧好吧！”

約莫兩刻鐘過去，估計差不多了，沈小七把籠子從水中拉出，打開一看，裏面果然蹦跶著大大小小的鮮活蝦子。

林稚頭一次瞧見紀錄片上出現過的場面，有點震撼：“好厲害啊小七！”

沈小七得意地挑了挑眉：“回去炸蝦子吃！”

阿藍看見他們提著一大兜小河蝦回來，問：“還是從東街魚販那裏買來的？”

“不是。”林稚笑道，“從碧源河買來的。”

阿藍：“……捉的？”

“小七捉的。”

阿藍誇道：“真棒！”連阿青都不情不願地哼哼了兩聲，以示誇讚。

於是沈小七和他們兩個念叨自己捉蝦子的過程——當然，沒把林稚釣魚那段加進去，林稚則開始拾掇起小蝦米。

無須放太多佐料，小河蝦撒鹽控水，大火爆炒，等到蝦身變紅、蝦殼變脆就能出鍋，吃的就是一個“鮮”字。

做法簡單，味道卻不簡單。新鮮的河蝦肉質細嫩，入口鮮香，落口微甜，連蝦殼都酥脆可口。

就著白肉胡餅和蔥潑兔，幾人吃得肚子滾圓，然而蝦子還剩下不少，索性一並炒好賣給客人。

蝦子不多，做出來的菜一天就能賣完，自然上不了食單，連“時令菜品”也很勉強。

林稚想了想，在酒樓門口擺上一個菜品展示牌，上書幾個大字：“今日特賣，油爆小河蝦”。

聽說有只賣一晚的新菜，一來二去，竟真吸引來不少客人。

不過林稚不知道的是，有不少人是被他剛剛揮手落筆的風姿吸引進來的——

“小郎君這字、這風姿氣度，很是雍容啊！”

作者有話要說：

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